AVENTURAS Y DESVENTURAS DE LOS ALIMENTOS QUE CAMBIARON EL MUNDO
TERESA BENÉITEZ Y FLAVIA ZORRILLA
Un libro que nos lleva de viaje por todo el mundo siguiendo las
peripecias de quince alimentos, habituales hoy en nuestra dieta, pero,
desconocidos la mayoría en las cocinas europeas hace apenas 300 años.
Estos alimentos contribuyeron a mejorar nuestra dieta y la población
creció y creció. Hoy, muchos de ellos están en peligro por el cambio
climático.Una forma amena y desprejuiciada de ayudarnos a comprender por
qué y cuánto nos ha costado comer lo que comemos y lo que debemos hacer
si queremos conservarlo.
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